Ciepła kolacja z włoskim akcentem – pyszne calzone ze szpinakiem i mozarellą

Calzone z farszem warzywnym i mozarellą

Czas: około 2 godziny

Składniki:

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy
• 1 op. suchych drożdży
• po 1/2 łyżeczki cukru i soli

Farsz:

• 2 garści liści szpinaku
• 2 kulki mozzarelli
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 3 pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• po łyżeczce słodkiej papryki i oregano
• szczypta soli i pieprzu

Dodatkowo:

• sos pomidorowy
• jajko do posmarowania

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto. Przełóż do miski, przykryj i pozostaw na godzinę do wyrośnięcia.
2. Cebulę pokrój i zeszklij na rozgrzanym oleju. Dodaj czosnek, szpinak i smaż, aż liście zwiędną. Wrzuć pokrojoną paprykę, pomidory. Krótko przesmaż. Dopraw do smaku.
3. Ciasto podziel na 4 części. Z każdej uformuj placek. Posmaruj sosem, na połowę wyłóż farsz, dodaj mozzarellę. Przykryj częścią bez farszu i zlep brzegi.
4. Posmaruj jajkiem, piecz 25 minut w temp. 200°C.