Ciasta z warzywami to ciekawa propozycja, dla wszystkich, którzy lubią kulinarne eksperymenty. Ciasto z cukinii jest łatwe do zrobienia, a smakuje przepysznie. Podajemy przepis.
Mylą się Ci, którzy myślą, że z cukinii można zrobić tylko wytrawne dania takie jak leczo czy placki. To warzywo nadaje się także do deserów! Wilgotne i pyszne ciasto z cukinii z dodatkiem kakao smakuje wyśmienicie.
Dlaczego warto jeść cukinię?
Cukinia jest bogata w substancje odżywcze i niskokaloryczna, dlatego mogą sięgnąć po nią osoby na diecie diety i dbające o zdrowy tryb życia oraz osoby z insulinoopornością czy chorujący na cukrzycę. Jest lekkostrawna i łagodna w smaku, dlatego lubią ją nawet małe dzieci.
Cukinia zawiera wiele witamin i składników mineralnych m.in. potas, magnez, żelazo, a także witaminy z grupy B oraz witaminy A, C i K, które wspierają nasz układ odpornościowy i wpływają na prawidłowe ciśnienie krwi i właściwy poziomu cholesterolu.
Ciasto z cukinii
Ciasto z cukinii.123RF
Składniki
2 średnie młode cukinie
3 szklanki mąki pszennej
4 średnie jajka
210 ml oleju
3 łyżki kakao
15 dag cukru
2 łyżeczki
proszku do pieczenia
po 1/2 łyżeczki sody i soli
Przygotowanie
Cukinie umyj, osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj i odstaw, żeby cukinia puściła sok. Cukinię lekko odciśnij, słoną wodę wylej.
Jajka ubij z cukrem na puch. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj cienkim strumieniem olej. Do masy dodaj cukinię, wymieszaj łyżką. Porcjami dodawaj mieszankę mąki, kakao, sody i proszku do pieczenia. Mieszaj łyżką.
Dno formy na ciasto wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj olejem. Przełóż ciasto, wyrównaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Wybierz środkową półkę. Ciasto piecz godzinę, do suchego patyczka. Pozostaw 10 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wyjmij, ostudź.
