Włoska wersja kotletów mielonych. Ten jeden dodatek zmienia wszystko
2 dni temu
Soczyste mięso, kremowy środek i aromatyczne przyprawy sprawiają, że smakują zupełnie inaczej.
Ten przepis udowadnia, że klasyczne kotlety mielone wcale nie muszą smakować tak samo. Włoska inspiracja nadaje im zupełnie nowy charakter, a nietypowy dodatek sera sprawia, że mięso staje się bardziej wyraziste, aromatyczne i przyjemnie kremowe w środku. To prosty kulinarny twist, który nie wymaga skomplikowanych składników ani długich przygotowań, a potrafi całkowicie odmienić dobrze znane danie. Idealny pomysł na szybki obiad, gdy masz ochotę na coś tradycyjnego, ale z odrobiną włoskiego charakteru.
PRZEPIS NA KOTLETY MIELONE Z RICOTTĄ
House of Food
Czas przygotowania: 25 minut
Porcje: 4
Poziom trudności: łatwy
SKŁADNIKI:
500 g mielonej łopatki wieprzowej
1 jajko
30 g bułki tartej
sól
pieprz
100 g ricotty
30 g czarnych oliwek
30 g mozzarelli (starta)
400 g cukinii
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
2 marynowane papryczki peperoni
4 łyżki oleju
tymianek (do podania)
PRZYGOTOWANIE:
Wymieszaj mięso z jajkiem i bułką tartą. Dopraw solą oraz pieprzem i uformuj 4 płaskie kotlety.
Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju. Smaż kotlety ok. 5 minut z każdej strony. Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Oliwki grubo posiekaj. Wymieszaj z ricottą i startą mozzarellą, a następnie rozłóż masę na kotletach. Zapiekaj pod rozgrzanym grillem (funkcja grill) przez 8–10 minut, aż ser się zarumieni.
Cukinię umyj i pokrój w paski. Papryki oczyść i również pokrój w paski. Na tej samej (lub drugiej) patelni rozgrzej pozostały olej i smaż warzywa ok. 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Warzywa przełóż na talerze, na wierzchu ułóż kotlety. Posyp pokrojonymi papryczkami peperoni i udekoruj tymiankiem.
