Pyszne pasty chrzanowe podkreślą smak wielu potraw. 5 prostych przepisów

Pasty chrzanowe mogą z powodzeniem zastąpić sosy jako dodatek do dań. Odpowiednia kompozycja smakowa podkreśla aromat potrawy. Jak je zrobić i z czym podawać?

Do czego dodawać pastę chrzanową?

Pasty chrzanowe doskonale sprawdzą się do różnego rodzaju dań. Pasują do chleba, pasztetu, dań mięsnych, wędlin, białej kiełbasy i różnego rodzaju pieczeni. Wszystko zależy od rodzaju i smaku pasty chrzanowej. 

Wśród naszych propozycji znajdziesz pastę chrzanową z jajkiem, która najlepiej smakuje podana do różnego rodzaju mięs i wędlin. Pasta chrzanowa z rzeżuchą i kiełkami idealnie komponuje się z biała kiełbasą, a pasta z konfiturą - z wędlinami i pasztetami. Natomiast pasta chrzanowa z jabłkami i skórką pomarańczową podkreśla smak pieczeni, zwłaszcza schabu i karczku, a pasta z suszoną żurawiną - pieczonej kaczki z jabłkami. 

Pasta chrzanowa z jajkami

Składniki:

• 18 dag chrzanu
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki śmietany kremówki 30%

Sposób przygotowania:

Jajka obierz i oddziel żółtka. Utrzyj je na gładką masę z cukrem. Dodaj odciśnięty z soku starty chrzan. Śmietanę ubijaj mikserem, aż stanie się puszysta. Następnie delikatnie wymieszaj ją z pozostałymi składnikami. Na koniec wrzuć pokrojone w drobną kostkę białko. Dokładnie wymieszaj. Pasta doskonale podkreśli smak mięs i wędlin.

Pasta chrzanowa z rzeżuchą

Składniki:

• 5 łyżek świeżo posiekanej rzeżuchy
• 1 łyżka posiekanych kiełków słonecznika
• 4 łyżki startego chrzanu
• 4 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta cukru
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Chrzan odciśnij z nadmiaru soku. Dolej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekaną rzeżuchę, kiełki słonecznika i śmietanę. Wymieszaj, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Dopraw do smaku i wymieszaj. Pasta doskonale komponuje się z białą kiełbasą.

Pasta chrzanowa z jabłkami i skórką pomarańczową

Składniki:

• 3 pomarańcze
• 18 dag chrzanu
• 1 ząbek czosnku
• 3 winne jabłka, najlepiej ligole lub cortlandy
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta cynamonu
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Sparz wrzątkiem pomarańcze i zetrzyj z nich skórkę na tarce o drobnych oczkach. Z miąższu wyciśnij sok. Chrzan obierz, zetrzyj, przełóż na sitko i odciśnij z niego nadmiar soku. Obierz jabłka i zetrzyj na tarce. Skórkę pomarańczową dokładnie wymieszaj z jabłkami i sokiem pomarańczowym. Dodaj chrzan, przypraw do smaku i raz jeszcze wymieszaj. Pasta podkreśli smak pieczonych mięs, zwłaszcza schabu i karczku.

Pasta chrzanowa z suszoną żurawiną

Składniki:

• 1 garść suszonej żurawiny
• 18 dag chrzanu
• świeżo mielony pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

Żurawinę zalej gorącą wodą i mocz przez 1 godzinę. Osusz i posiekaj. Wymieszaj z chrzanem. Dopraw do smaku. Pasta podkreśli smak kaczki pieczonej z jabłkami.

Pasta chrzanowa z konfiturą

Składniki:

• 2 łyżki konfitury, najlepiej z owoców leśnych lub śliwek
• 3 łyżki chrzanu

Sposób przygotowania:

Konfiturę wymieszaj z chrzanem. Podawaj do pasztetów i wędlin.