Kotlety ziemniaczane zawinięte w boczku. Pyszne i sycące!

Kotlety ziemniaczane wybornie smakują same, w panierce lub owinięte w boczku. Można podawać je też z dodatkami. Podpowiadamy, jakimi!

Z czym podać kotlety ziemniaczane?

Kotlety ziemniaczane można podawać z różnymi sosami, np. pieczarkowym, tatarskim, pomidorowym, koperkowym, czosnkowym lub warzywnym. Pysznie będą też smakowały z gulaszem lub surówkami, np. coleslaw, marchewkową z jabłkiem lub buraczkami.

Kotlety ziemniaczane zawinięte w boczku

Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 45 minut

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 1 mała cebula
• masło
• 1 jajko
• ok. 1 szklanki mąki pszennej
• 12 plasterków wędzonego boczku 
• sól, pieprz 
• olej

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, ugotuj w wodzie z solą do miękkości. Odlej, lekko przestudź, a następnie przeciśnij przez praskę, zmiel lub utłucz.
2. Obraną cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Wrzuć cebulę. Usmaż na jasnozłoty
   kolor, przełóż do miski z ziemniakami. Wbij jajko, wsyp 3/4 szklanki mąki. Wyrabiaj gładką masę, dosypując w razie potrzeby resztę mąki (jej ilość zależy od gatunku ziemniaków).
3. Powstałą masę dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Formuj płaskie kotleciki. Każdy owiń dwoma cienkimi plasterkami wędzonego boczku, tworząc zgrabne pakieciki.
4. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Ostrożnie wkładaj kotleciki. Smaż kilka minut. Przewróć na drugą stroną i dosmażaj, aż boczek się zezłoci, a kotleciki będą zwarte w środku. Jeśli chcesz, gotowe danie posyp posiekanym szczypiorkiem.