Kotlety schabowe z makaronem i trzema serami. Zapiekane smakują jeszcze lepiej
Fot. Getty Images

Kotlety schabowe z makaronem i trzema serami. Zapiekane smakują jeszcze lepiej

Ciekawa alternatywa dla klasycznego obiadu z ziemniakami. 

Kotlety schabowe najczęściej pojawiają się na stole w bardzo klasycznej wersji, ale równie dobrze można wykorzystać je jako bazę bardziej rozbudowanego obiadu. Dobrze łączą się z makaronem, warzywami i kremowymi sosami, dlatego świetnie nadają się również do zapiekania. W tej wersji trafiają do formy razem z brokułami, pomidorkami koktajlowymi i makaronem, a całość uzupełnia sos przygotowany z dodatkiem kilku rodzajów sera. Dzięki temu obiad jest sycący, ale nie opiera się wyłącznie na mięsie. Brokuły i pomidorki dodają świeżości, a serowy sos sprawia, że makaron pozostaje miękki i kremowy. To dobra propozycja na rodzinny obiad, szczególnie wtedy, gdy klasyczny schabowy z ziemniakami i surówką już się znudził. Dużą zaletą jest też to, że większość składników trafia do jednego naczynia, więc całość wygodnie podaje się od razu po wyjęciu z piekarnika.

PRZEPIS NA ZAPIEKANE KOTLETY SCHABOWE Z MAKARONEM

GettyImages-2293304020 (1)
Getty Images

Czas przygotowania: 60 minut

Porcje: 4

Stopień trudności: łatwy

SKŁADNIKI:

  • po 250 g makaronu i różyczek brokułu
  • 8 małych kotletów schabowych
  • 175 g pomidorków koktajlowych
  • po 50 g masła, mąki, startego sera cheddar, ricotty i mascarpone
  • olej
  • 650 ml bulionu
  • 100 g śmietany 30%
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • bazylia

PRZYGOTOWANIE:

  1. Dzień wcześniej lub rano ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu. Osobno obgotuj brokuły (około 5 minut). Składniki odcedź, ostudź i odłóż do lodówki.
  2. Cebulę posiekaj i podsmaż na maśle. Oprósz mąką i przygotuj zasmażkę. Wlej bulion oraz śmietanę i zagotuj. Dodaj mascarpone, ricottę i połowę startego sera cheddar. Dopraw solą i pieprzem. Ugotowany makaron i brokuły połącz z sosem oraz przekrojonymi na pół pomidorkami. Przełóż do formy do zapiekania.
  3. Kotlety obsmaż dokładnie na oleju, dopraw solą i pieprzem, a następnie ułóż na makaronie. Posyp pozostałym cheddarem. Piecz przez 25–30 minut w temperaturze 200°C. Przed podaniem udekoruj bazylią.

Czytaj więcej