Dieta przyspieszająca metabolizm – zobacz, co jeść, by łatwiej spalać tłuszczyk i chudnąć. Przykładowe przepisy

Metabolizm to procesy chemiczne, które zachodzą w organizmie, a dieta wpływa na te procesy poprzez dostarczanie organizmowi składników odżywczych potrzebnych do wytwarzania energii i utrzymywania funkcji życiowych. Metabolizm można zatem przyspieszyć dzięki odpowiedniej diecie. 

 

Warto jednak pamiętać, że metabolizm jest w dużej mierze determinowany przez dziedziczne czynniki i styl życia, takie jak poziom aktywności fizycznej i poziom stresu. Tempo metabolizmu spada również wraz z wiekiem, bo komórki mają mniejsze zapotrzebowanie na kalorie. Wtedy mamy gorsze samopoczucie, mniej energii i szybciej przybywa nam kilogramów. Dlatego, aby przyspieszyć metabolizm, dieta powinna być połączona z regularnymi ćwiczeniami i dobrymi nawykami zdrowotnymi.

Zasady diety przyspieszającej metabolizm

• Jedz 4-5 posiłków w ciągu dnia w równych odstępach czasu (co 3-4 godziny).
• Śniadanie jedz nie później niż godzinę po tym, jak wstaniesz z łóżka, zaś kolację nie później niż 2 godziny przed snem.
• Posiłki powinny być bogate w białko, które jest potrzebne do pracy mięśni, powoduje szybsze spalanie kalorii i daje uczucie sytości.
• Wprowadź do diety ostre przyprawy takie jak pieprz, cynamon, imbir, chili.
• Jedz produkty bogate w jod, pierwiastek niezbędny do produkcji hormonu tyroksyny, która wpływa na tempo metabolizmu.
• Pij około 2 l wody dziennie. Woda usuwa z organizmu toksyny, które spowalniają proces przemiany materii.

Produkty przyspieszające przemianę materii

• Łosoś, halibut, śledź, makrela, dorsz
• Indyk, kurczak, cielęcina, wołowina
• Pomidory, papryka, sałata, botwina, buraki, groszek zielony, cebula, czosnek, dynia, marchew, pietruszka, seler, cykoria, kiszonki, papryka jalapeno, strączkowe
• Jabłka, banany, kiwi, cytryny, jagody, maliny, borówki, truskawki, morele, arbuzy, melony, czereśnie, wiśnie, porzeczki, awokado, suszone owoce
• Pieczywo pełnoziarniste, otręby, makaron razowy, ryż brązowy, grube kasze
• Chili, pieprz, kurkuma, cynamon

Kawa i ostra papryka przyspieszają przemianę materii

Kapsaicyna znajduje się w ostrych odmianach papryki i to właśnie ona szczypie w język. Ma silne działanie rozgrzewające, podnosi temperaturę ciała i dzięki temu zwiększa tempo przemiany materii.

Kofeina zawarta w kawie i teina w herbacie przyśpieszają procesy metaboliczne. Powinny być jednak pite bez dodatku mleka i cukru, bo niwelują ich działanie.

Produkty spowalniające metabolizm

• Biała mąka i ryż, kasza manna, makaron jasny, pieczywo cukiernicze typu chałka, bułka maślana
• Budyń, kisiel, galaretka z cukrem, słodycze, lody, kandyzowane owoce
• Słodzone serki i jogurty owocowe, tłuste mleko, ser żółty i pleśniowy
• Tłuste mięsa: gęsina, wieprzowina, baranina, kaczka ze skórą
• Hamburgery, hot dogi, pizza, chipsy, słone paluszki, frytki smażone
• Orzeszki solone i w karmelu
• Sztuczne słodziki

Przepisy na dania przyspieszające metabolizm

Krem z białych warzyw z makaronem sojowym 

Osoby, które chcą przyśpieszyć metabolizm, muszą regularnie jeść posiłki najlepiej o stałych porach. Krem z warzyw to danie szybkie do przygotowania i jednocześnie odżywcze, które ułatwi wprowadzenie tej zasady na stałe.

Składniki:

• 1/2 selera korzeniowego, 200 g
• biała część pora, 140 g
• ziemniak, 70 g
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli, 50 g
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• garść suchego makaronu sojowego, 30 g
• sól
• łyżeczka oliwy
• łyżeczka masła
• pieprz czarny
• po 1/4 łyżeczki ostrej papryki i majeranku

Sposób przygotowania:

1. Oliwę i masło rozgrzej na patelni i podsmaż pokrojone cebulę i czosnek.
2. Dodaj warzywa pokrojone w grubą kostkę: seler, ziemniak i por. Smaż 5 minut.
3. W rondelku podgrzej bulion, przełóż do niego podsmażone warzywa i gotuj 15 min.
4. Zupę dopraw i zmiksuj.
5. Podawaj z zaparzonym makaronem sojowym.

Kurczak orientalny na ostro z kaszą owsianą 

Białko w diecie przyśpieszającej metabolizm jest jednym z ważniejszych składników. Mięso kurczaka jest chude i bogate w białko.

Składniki:

• 1/2 czerwonej cebuli, 50 g
• ząbek czosnku
• po szczypcie: kurkumy, kuminu, płatków chilli, świeżo startego imbiru, soli i pieprzu czarnego
• 1/2 papryki czerwonej, 70 g
• pierś kurczaka, 150 g
• łyżka oleju
• 1/2 cytryny
• 1/4 szklanki wody
• łyżka zmielonych migdałów, 15 g
• 3 łyżki suchej kaszy owsianej, 45 g

Sposób przygotowania:

1. Podsmaż na oleju posiekane cebulę i czosnek.
2. Wsyp przyprawy i zioła i smaż 2 min.
3. Dodaj mięso pokrojone w kostkę, sok z cytryny i usmaż na złoty kolor.
4. Wlej wodę, dodaj pokrojoną paprykę i duś 20 min. Pod koniec dodaj migdały.
5. Podawaj z ugotowaną kaszą.

Risotto pełnoziarniste z morelami i dorsz 

Tłuste ryby są bardzo dobrym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz białka, dzięki czemu danie będzie syte. Danie urozmaici dodatek… moreli.

Składniki:

Risotto:

• łyżka oliwy
• 1/4 cebuli, 25 g
• 3 łyżki suchego ryżu brązowego, 50 g
• 1/2 szklanki bulionu jarzynowego
• 2 morele, 90 g
• sól
• pieprz czarny
• łyżka startego twardego sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu, 10 g
• 1/3 łyżeczki oregano

Ryba:

• filet z dorsza, 150 g
• sól
• pieprz cayenne
• 1/3 łyżeczki oregano
• łyżka oliwy
• łyżka soku cytrynowego

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na oliwie.
2. Dodaj suchy ryż i smaż ok. 1 minutę.
3. Wlej gorący bulion i gotuj pod przykryciem, aż ryż będzie al dente.
4. Morele przekrój na cząstki, dodaj do ryżu, wymieszaj i gotuj 3-4 min.
5. Dopraw do smaku solą, pieprzem, oregano i posyp startym serem. Odstaw.
6. Filet rybny skrop sokiem cytrynowym, oliwą, oprósz solą, pieprzem, oregano i ułóż na patelni grillowej lub w piekarniku pod rozgrzanym grillem.
7. Grilluj po 5 minut z każdej strony.
8. Rybę podawaj od razu z przygotowanym risotto.

Gołąbki z soczewicą 

Dobrym źródłem białka są rośliny strączkowe. Możesz użyć soczewicy lub ciecierzycy, zaś ryż zastąp kaszą, dzięki czemu potrawa będzie odżywcza i syta.

Składniki:

• 2 duże liście kapusty, 120 g
• 2 łyżki suchej zielonej soczewicy, 30 g
• 3 łyżki suchej kaszy jęczmiennej, 45 g
• 1/2 pora, 35 g
• 1/4 cebuli, 25 g
• po 1/4 łyżeczki tymianku i majeranku
• łyżka oliwy
• łyżeczka rodzynek
• 1/4 szklanki bulionu
• sól
• pieprz zielony
• ostra papryka

Sposób przygotowania:

1. Liście kapusty wrzuć na 2 min do wrzątku, wyjmij i odetnij twarde części.
2. Soczewicę i kaszę ugotuj oddzielnie w lekko osolonej wodzie.
3. Cebulę i por posiekaj i podsmaż na oliwie.
4. Do miski daj kaszę, soczewicę, cebulę z porem, zioła i przyprawy. Wymieszaj.
5. Zawiń farsz w liście kapusty, zalej gorącym bulionem, posyp rodzynkami i duś 30-40 minut.