4 apetyczne dania z fetą, które urozmaicą wakacyjne menu

KISZ Z FARSZEM SZPINAKOWYM

Czas przygotowania: 75 minut

Porcje: 4

Stopień trudności: łatwy

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie ciasta filo (10 arkuszy 30 x 31 cm)
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 100 g masła
• 1 kg mrożonego szpinaku
• sól
• 2 łyżki oleju
• 2 jajka
• 200 g fety
• 200 g gęstej śmietany 36%
• pieprz
• gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE:

1. Szpinak rozmroź na sitku. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Masło stop. Posmaruj nim arkusze ciasta filo i od razu ułóż je w formie (o śr. 24 cm), jeden na drugim.
2. Cebulę oraz czosnek, mieszając, zeszklij na oleju. Dołóż dobrze odciśnięty szpinak. Wbij jajka i dodaj śmietanę. Farsz przypraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Przełóż do formy z ciasta. Równomiernie rozsmaruj. Wierzch posyp pokruszoną fetą. Kisz wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 175°C. Piecz przez 45 minut.

CUKINIOWE PAKIECIKI

Czas przygotowania: 40 minut

Porcje: 6

Stopień trudności: średni

SKŁADNIKI:

• 1 cukinia
• 400 g fety
• 2 czerwone cebule
• 3 ząbki czosnku
• po 1 łyżeczce tymianku oraz posiekanej natki
• olej
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek drobno posiekaj. Ser pokrój na 6 plastrów. Włóż do pojemniczka. Posyp czosnkiem i ziołami. Zalej olejem. Wstaw do lodówki na 2 godziny. W trakcie marynowania ser obróć.
2. Cebule pokrój w talarki, podduś na oleju. Cukinię pokrój wzdłuż na cieniutkie plasterki. Ułóż na sitku, posól obficie i odstaw na 10 minut. Po tym czasie plastry staną się miękkie.
3. Fetę wyjmij z zalewy. Na każdym plastrze ułóż porcje duszonej cebuli, owiń dwoma plasterkami cukinii. Posmaruj zalewą, w której marynował się ser. Ułóż na rozgrzanym grillu. Pakieciki opiekaj, obracając po 4 minuty z każdej strony.

WARZYWNE WIEŻYCZKI

Czas przygotowania: 30 minut

Porcje: 6

Stopień trudności: łatwy

SKŁADNIKI:

• 6 pomidorów
• 1/2 dużej cukinii
• 1/2 bakłażana
• 2 cebule
• 4 gałązki tymianku
• 6 łyżek oliwy
• 300 g sera feta
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Pomidory umyj, każdy pokrój na 3 grube plastry. Cukinię i bakłażan umyj, odetnij końcówki. Cebulę obierz. Przygotowane warzywa potnij w plasterki. Tymianek posiekaj, wymieszaj z oliwą. Ser pokrusz.
2. Z plasterków warzyw ułóż 6 wieżyczek. Każdą warstwę oprósz solą i pieprzem. Wieżyczki zepnij wykałaczkami i postaw na aluminiowych tackach do grillowania. Obsyp serem. Skrop tymiankową oliwą.
3. Szczelnie przykryj folią aluminiową. Postaw na rozgrzanym ruszcie. Grilluj 15-20 minut. Podawaj jako przekąskę z kawałkiem bagietki albo jako dodatek do pieczonego mięsa.

SZYBKI GYROS NA OSTRO

Czas przygotowania: 30 minut

Porcje: 4

Stopień trudności: łatwy

SKŁADNIKI:

• 3 małe cebule
• 300 g cukinii
• 1 ząbek czosnku
• 500 g schabu
• 3 łyżki oleju
• 1 puszka (425 ml) pomidorów w kawałkach
• 1/2 pęczka natki
• 200 g fety
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebule obierz, pokrój w piórka. Cukinię przetnij wzdłuż, a potem pokrój w półplasterki. Czosnek i natkę posiekaj. Schab pokrój w słupki. Mięso i cebule wymieszaj z łyżką oleju oraz przyprawą do gyrosa.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Smaż na nim mięso z cebulę przez 4-5 minut. Oprósz solą i pieprzem. Zdejmij. Na patelni rozgrzej resztę oleju. Wrzuć cebulę. Smaż 2 minuty. Potem dołóż pomidory. Gotuj razem kolejne 2 minuty. Włóż mięso i natkę. Gyros przypraw na ostro solą oraz pieprzem. Posyp pokruszoną fetą.