Grill gazowy ma więcej zalet od węglowego? Sprawdź, jaki wybrać dla zdrowego i ekonomicznego grillowania

Grille gazowe stały się nieodłącznym elementem letnich spotkań na świeżym powietrzu, będąc niezastąpionymi towarzyszami pikników, przyjęć oraz rodzinnych grillowań. Ich wygoda użytkowania, szybkość nagrzewania się oraz możliwość precyzyjnej regulacji temperatury sprawiają, że są coraz popularniejszym wyborem wśród miłośników grillowania. Jednakże, w obliczu szerokiego wyboru dostępnych na rynku modeli, wybór odpowiedniego grilla gazowego może być wyzwaniem. Dlatego chcemy ci w tym pomóc.

Czym jest grill gazowy i jak działa? 

Grill gazowy to urządzenie do przygotowywania na zewnątrz, które wykorzystuje gaz propanowo-butanowy lub ziemny jako źródło energii cieplnej. Składa się z kilku głównych elementów. Na początku, gaz z butli lub z sieci gazowej jest doprowadzany do palników. Palniki, zazwyczaj kilka, spalają gaz, tworząc płomień. Płomień ten ogrzewa powierzchnię rusztu, na który kładzione są potrawy. Ruszt może być wykonany z różnych materiałów, takich jak żeliwo, stal nierdzewna lub emaliowany metal.

Wiele grilli gazowych posiada pokrywę, którą można otworzyć lub zamknąć. Pozwala to na kontrolę temperatury wewnątrz grilla oraz na grillowanie przy zamkniętej pokrywie, co zwiększa intensywność smaku potraw. Dodatkowo, niektóre grille posiadają dodatkowe elementy, takie jak piec ceramiczny do dymienia potraw lub płytę grzewczą.

Grill gazowy działa poprzez zapłon palników, który może być realizowany za pomocą elektronicznego systemu zapłonu lub tradycyjnych zapalniczek. Po zapłonie, płomienie ogrzewają ruszt, pozwalając na grillowanie potraw. Intensywność płomienia można regulować za pomocą pokręteł lub przycisków, co umożliwia dostosowanie temperatury do przygotowania różnych potraw.

Czym grill gazowy różni się od węglowego?

Grill gazowy i węglowy różnią się głównie pod względem rodzaju paliwa i sposobu działania. Grill gazowy wykorzystuje gaz jako źródło energii cieplnej, podczas gdy grill węglowy opiera się na spalaniu węgla drzewnego lub brykietów węglowych.

Sposób działania obu grilli także się różni. Grill gazowy zazwyczaj oferuje szybsze i bardziej kontrolowane ogrzewanie, co pozwala na precyzyjne przygotowanie potraw. Grill węglowy wymaga więcej czasu na rozgrzanie, ponieważ węgiel musi się najpierw rozpalić, a następnie wytworzyć odpowiednią temperaturę do grillowania potraw.

Czy jedzenie z grilla gazowego jest zdrowsze od tego z grilla węglowego?

Grillowanie może przyczynić się do powstania związków chemicznych, takich jak heterocykliczne aminy (HCA) i węglowodory aromatyczne polisykliczne (PAH), które mogą być potencjalnie szkodliwe dla zdrowia. Istnieją pewne różnice między grillami gazowymi a węglowymi, które mogą mieć wpływ na to, jak te substancje się formują. Grill gazowy nie generuje dymu, co zmniejsza ryzyko wystąpienia spalenia potraw i powstania PAH. Ponadto, grill gazowy umożliwia kontrolę temperatury, co może pomóc w uniknięciu nadmiernego wypalania potraw.

Z drugiej strony, grill węglowy może dawać potrawom intensywniejszy smak dymu, co jest cechą cenioną przez niektórych miłośników grillowania. Jednakże, palenie węgla drzewnego lub brykietów może spowodować, że potrawy będą narażone na kontakt z dymem i cząstkami sadzy, co może zwiększyć ryzyko wystąpienia PAH.

Jakie są zalety grilla gazowego? 

Grill gazowy oferuje wiele zalet, które przyciągają miłośników grillowania. Po pierwsze, grill gazowy jest łatwy w użyciu i szybko się rozgrzewa. Dzięki prostemu systemowi zapłonu i regulacji temperatury, można szybko rozpocząć grillowanie i łatwo kontrolować intensywność ciepła, co pozwala na precyzyjne przygotowanie potraw.

Ponadto jedną z największych zalet jest możliwość grillowania w różnych warunkach, zarówno w domu, jak i w podróży. Modele gazowe są dostępne w wersjach stacjonarnych i przenośnych, co pozwala na swobodne korzystanie z ulubionych potraw na balkonie, tarasie, w ogrodzie, czy nawet podczas biwakowania. W przeciwieństwie do modeli węglowych, grill gazowy nie wydziela dymu, gdyż nie następuje spalanie węgla. W zamian za to emituje subtelny zapach smażonych potraw i tłuszczu. Niezależność od prądu to kolejna zaleta, ponieważ grille gazowe działają na butlę gazową.

Kolejną zaletą jest czystość i wygoda użytkowania. Grill gazowy nie generuje dymu i zapachów, co czyni go bardziej przyjaznym dla użytkownika i otoczenia. Ponadto, grill gazowy zazwyczaj jest łatwiejszy w czyszczeniu, ponieważ nie tworzy się popiół ani sadza, a powierzchnie grillowe często można umyć wodą i detergentem.

Grill gazowy oferuje także większą kontrolę nad temperaturą i równomiernie rozłożone ciepło na całej powierzchni grilla. To pozwala na przygotowanie potraw z większą precyzją i równomiernym rozprowadzeniem ciepła, co przekłada się na lepszy smak i konsystencję potraw. Inną zaletą jest stabilność temperatury. W przeciwieństwie do grilli węglowych, gdzie temperatura może się różnić w zależności od ilości węgla i jego stanu, grill gazowy utrzymuje stałą temperaturę, co ułatwia kontrolowanie procesu grillowania i unikanie przypalenia potraw.

Wreszcie, koszt zakupu grilla gazowego, choć początkowo wyższy niż grilli węglowych, zwraca się w dłuższej perspektywie. Warto również wziąć pod uwagę koszty związane z eksploatacją - zużycie gazu jest uzależnione od wielkości grilla i liczby palników. Jednakże, biorąc pod uwagę wygodę, funkcjonalność i trwałość, grill gazowy stanowi atrakcyjną i opłacalną inwestycję dla wszystkich miłośników grillowania.

Jakie są rodzaje grilla gazowego i jaki wybrać?

Istnieje kilka rodzajów grilli gazowych, z których każdy ma swoje charakterystyczne cechy i zalety. Jednym z popularnych rodzajów jest grill gazowy z palnikami umieszczonymi z przodu, który zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła na całej powierzchni grilla. Innym rodzajem jest grill gazowy z palnikami umieszczonymi z tyłu, co może zapewnić większą kontrolę nad temperaturą na różnych obszarach grilla.

Innymi typami grilli gazowych są modele z dodatkowymi funkcjami, takimi jak palnik boczny do przygotowania dodatkowych potraw, piec ceramiczny do dymienia lub miejsce do utrzymywania potraw w cieple. Grill gazowy może być także stacjonarny lub przenośny.

Wybór odpowiedniego grilla gazowego zależy od indywidualnych preferencji i potrzeb. Przy wyborze warto wziąć pod uwagę kilka czynników, takich jak rozmiar powierzchni grillowej, liczba palników, materiał wykonania (na przykład stal nierdzewna lub emaliowany metal), dodatkowe funkcje i budżet. Jeśli planujesz grillować dla większej liczby osób lub masz duży ogród, warto rozważyć grill gazowy z większą powierzchnią grillową i kilkoma palnikami, co umożliwi jednoczesne przygotowanie różnych potraw na różnych obszarach grilla. Jeśli zależy Ci na swobodnym przenoszeniu, możesz wybrać mniejszy grill gazowy, który łatwo można przenosić i używać na zewnątrz.

Kiedy już określisz swoje preferencje i potrzeby, warto dokładnie przeanalizować dostępne opcje na rynku, porównać cechy i ceny różnych modeli, oraz przeczytać opinie użytkowników, aby wybrać grill gazowy, który najlepiej spełni Twoje oczekiwania.

Najlepsze grille gazowe

Przed zakupem grilla gazowego warto rozważyć różne rodzaje i modele, by dopasować urządzenie do własnych preferencji i potrzeb. W sklepach Leroy Merlin można znaleźć szeroki wybór większych i posiadających wiele udogodnień dużych grille gazowych marek takich jak Naterial, Landman, czy Campingaz. Mają one zwykle kilka palników i boczne blaty robocze.

W grillach premium marki Weber lub Broil King wyróżnia się masywny ruszt żeliwny. W przypadku marki Broil King jest on wykonany z materiału Flav-R-Cast™, który pozwala jeszcze łatwiej przygotowywać potrawy. Z kolei w produktach grillowych marki Weber korzystamy z powłoki z emalii porcelanowej. Wszystkie grille premium marki Weber w ofercie Leroy Merlin są objęte 10 letnią gwarancją.

Wybierając grill należy także wziąć pod uwagę konstrukcję, która wpływa na sposób rozprowadzania ciepła. Przydatne są tzw. aromatyzery, które utrzymują ciepło, osłaniają palniki i przede wszystkim dzięki dużej powierzchni odparowują soki i marynaty gwarantując najlepszy smak. Niektóre modele posiadają je w zestawie"

Jak używać grilla gazowego?

Obsługa grilla gazowego jest stosunkowo prosta. Przed pierwszym użyciem warto zastosować się do instrukcji producenta. Ogólnie jednak, przed rozpoczęciem grillowania, należy podłączyć reduktor do butli z gazem i otworzyć zawór. Przed rozpaleniem grill zaleca się otwarcie pokrywy, aby ulotniony gaz mógł się rozproszyć. Przed pierwszym użyciem zaleca się również dokładne umycie i przepalenie urządzenia, aby usunąć wszelkie smary produkcyjne.

Akcesoria do grillowania

Akcesoria do grillowania stanowią nieodłączny element wyposażenia każdego pasjonata grillowania, więc warto je skompletować. Szczypce do obracania umożliwiają precyzyjne manipulowanie potrawami na ruszcie bez ryzyka przypalenia się. Szczotka do czyszczenia jest niezbędna do utrzymania czystości grilla, usuwając resztki jedzenia i tłuszczu. Pędzel do smarowania jest używany do równomiernego rozprowadzania marynat i sosów na potrawach, dodając im dodatkowego smaku i wilgotności. Te i inne akcesoria wspierają i urozmaicają proces grillowania, zapewniając nie tylko wygodę, ale także lepszy smak i konsystencję potraw.