Placki ziemniaczane z sosem z bakłażana. Złociste i chrupiące!
10.10.2021 16:06
Klasyczne placki zrobione z tartych ziemniaków i cebuli połączone jajkiem i mąką. Z esencjonalnym sosem pomidorowym z bakłażanem, papryką i marchewką. Jak je przygotować, by były chrupiące i pyszne?
Placki ziemniaczane są pyszne i chrupiące, jeśli uda się je tak przygotować, żeby nie wchłonęły w siebie zbyt wiele oleju. Jak to zrobić? Dobrym sposobem jest dodanie do startych ziemniaków pół łyżeczki mocnego alkoholu, np. czystej wódki. Nie musimy się obawiać, że nasze placki będą miały posmak alkoholu i procenty. Pod wpływem temperatury alkohol wyparuje. Trzeba też pilnować, by placki smażyć na dobrze rozgrzanym oleju.
Oto przepis na placki ziemniaczane, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a nasycą całą rodzinę. Takie chrupiące placki posmakują każdemu!
Placki ziemniaczane z sosem z bakłażana
Placki ziemniaczane z sosem z bakłażana.123RF
Liczba porcji: 6 Czas przygotowania: 60 minut
Składniki
1 kg ziemniaków
1 łyżka mąki
2 jajka
2 cebule
1 duży bakłażan
2 czerwone papryki
olej
1 marchewka
1 puszka pomidorów bez skórki
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz, cukier
Przygotowanie
Obrane ziemniaki opłucz, zetrzyj na tarce o małych oczkach. Odstaw na 15 min. Co pewien czas zlewaj wydzielający się sok.
Pokrój w kostkę umyty bakłażan, 1 obraną cebulę, oczyszczone papryki oraz marchewkę. Rozgrzej w rondlu łyżkę oleju. Przesmaż cebulę z marchewką. Dodaj zmiażdżony czosnek, kawałki bakłażana, paprykę i pomidory z zalewą. Duś 30 min. Gęsty sos dopraw solą, pieprzem i cukrem.
Ziemniaki wymieszaj z jajkami, mąką i drugą startą cebulą. Dopraw solą i pieprzem. Nabieraj porcje masy i smaż na oleju złote placki. Podawaj z sosem.
Administratorem Danych Osobowych przetwarzanych w związku z korzystaniem z serwisu sprawdzone.pl jest Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j.
Klikając w „akceptuję i przechodzę do serwisu” wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak pliki cookies oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wydawnictwo Bauer i zaufanych partnerów zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analityki internetowej oraz marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, szczegółowo opisanych w ustawieniach zaawansowanych.
Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać za pośrednictwem ustawień zaawansowanych.
Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych. W polityce prywatności znajdziesz szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych oraz sposobu realizacji Twoich uprawnień.
Ustawienia prywatności
Poniżej możesz wprowadzić ustawienia w zakresie przetwarzania danych dostarczanych przez Ciebie podczas korzystania z naszego serwisu i wykorzystywania ich w poniższych celach.
Informacje przetwarzane za pomocą plików cookies lub innych podobnych technologii dotyczą aktywności użytkownika na odwiedzanych stronach internetowych, historii wizyt, a także informacji o lokalizacji urządzenia. Osobno możesz określić swoje preferencje wobec wykorzystywania tych informacji przez naszych partnerów (wycofanie zgody na przetwarzanie informacji zapisanych w plikach cookies) oraz osobno przez Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j. (zgłoszenie sprzeciwu, o którym mowa w art. 21 ust. 2 RODO). Za pomocą ustawień możesz skonfigurować ustawienia prywatności i określić w jaki sposób chcesz, aby Twoje dane były używane w oparciu o poniższe cele.
Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j.
Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o. Sp. j. oraz wybrani partnerzy używają plików cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, prowadzenia statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia poprzez zmiany ustawień przeglądarki, szczegółowe informacje znajdziesz w Polityce Prywatności.
