Tiramisu ze śliwkami. Przepis na klasyczny włoski deser w jesiennej odsłonie

Jeśli znudziło Ci się klasyczne włoskie tiramisu, koniecznie spróbuj naszej jesiennej wersji tego deseru!

Wariacja na temat klasycznego tiramisu

Klasyczne tiramisu to włoski deser, który składa się z dwóch warstw biszkoptów nasączonych bardzo mocną kawą espresso, przełożonych pysznym kremem, w którym główną rolę odgrywa serek mascarpone. W naszym przepisie oprócz składników, które znamy z oryginalnego tiramisu, znajdziemy węgierki, syrop klonowy i śliwowicę. Warto wypróbować tę wersję!

Tiramisu ze śliwkami

Składniki

• 12 śliwek węgierek
• 4 łyżki syropu klonowego
• 2 łyżki śliwowicy
• 4 jajka
• 4 łyżki drobnego cukru
• 50 dag mascarpone
• opakowanie podłużnych biszkoptów (lady fingers)
• szklanka świeżo zaparzonej mocnej kawy

Przygotowanie

1. Śliwki przetnij, wypestkuj, pokrój w cząstki. Skrop syropem klonowym i śliwowicą, odstaw. 
2. Jajka ubij z cukrem na puch. Partiami dodawaj mascarpone, wymieszaj.
3. Biszkopty mocz w kawie. Układaj po parę na dnie pucharków, na nie wykładaj trochę kremu, następnie ponownie biszkopty, trochę śliwek i ponownie krem. Na wierzchu ułóż trochę śliwek. Wstaw do lodówki na 8 godzin.
4. Przed podaniem deser możesz posypać uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Krem możesz też przygotować z ubitej na sztywno śmietanki kremówki i serka mascarpone. Jeżeli chcesz krem dosłodzić, to doskonały będzie syrop klonowy.